海口开了三年的园林餐厅,你竟然不知道!

海口吃货小分队2019-02-13 07:43:54

主编微信 / duizhang668

这里的美食曾登上舌尖上的中国

从采摘到餐桌仅仅只有十几个小时

飞越上千公里

漂洋过海而来的美食

在这里不足为奇



她就是

野生菌中的王者

松茸


 



千年手法制作的养生土锅,配上大自然的高级营养馈赠。野生松茸、白葱菌、老人头每天刚出土就从云南打飞的过来,更是新鲜的味道。


每年的8、9月份,云贵高原从香格里拉稻城亚丁,广袤的原始森林里,松树和栎树自然杂交林中,无数的野生菌,就像精灵般,从这片神奇的土地上冒出来。


当地人半夜三四点钟,就离开温暖的家里,来到这神奇的原始森林,去收获这大自然的馈赠。


其中,最名贵的松茸在经过细心的包装之后,历经2000公里,30个小时就送到了饭店,隔着屏幕都可以闻到一股新鲜泥土的味道。


沸腾的浓汤,充分的吸收了野山菌的营养。放养的山鸡口感紧实,没有多余的油脂,肉香味满满~


野生菌鸡汤,放养的山鸡已经被熬成软糯的口感。配上名贵的野山菌,喝下去的是熬出来的浓汤,补的是精气神。


只有四川特有的土锅,不仅含有各种微量元素,而且TA还会“冒汗”!全身遍布“毛细血管”,沸腾后会慢慢冒出水分和油!


野山菌除了熬汤还可以有多种做法,炒菌类也是到店的不错选择。




120天的雨林放养山鸡,是山鸡肉质最鲜嫩的时候。厨师均匀腌制按摩入味,准确把握火候,确保每一块肉的受热均匀。由于制作耗时过长,需要提前预定。


小火慢焗使鸡色泽鲜艳,外酥里嫩,鲜嫩多汁,从外观到口感都是那么的恰到好处,独特的香味回味无穷!

红肉浓郁,白肉嫩滑。经过师傅对时间的精准把握,牢牢锁住水分的鸡胸肉。口感不柴不腻,咬下去整一个饱满鲜嫩,留下满嘴油香。


五脚猪一上桌着实让小分队馋涎欲滴,带着扑鼻的香味让人实在忍不住多吃两块~



肉质紧实爽口,红焖过后的肉香味简直是肉食者的最爱,肥肉均匀并且吃起来不会觉得油腻,猪皮还Q弹含有满满胶原蛋白。


来一条原生态野生麻鱼,配上店家特调的豆豉汁,简直是最佳具备口味与营养价值的食材之一。


新鲜的鳗鱼口感略带紧实,同时又保持着Q弹滑嫩,与外面的饲养鳗鱼有所不同。肉质鲜美,线条分明。浓郁的酱汁,让人不禁胃口大开。


沉香作为中药食材,令人意想不到的是竟然可以和猪肚搭配在一块。鲜艳的色泽,搭配上沉香的香气,无一不透露着这道菜的价值。


口感爽脆,相较于其他猪肚,少了些许油腻,但又带些沉香与脂香的混合,线条分明。一定要趁热多来几块。


经过长时间卤煮出来的猪肚层次分明,肥而不腻,表面光滑爽脆,里面又不失软糯的口感,装盘后撒上沉香粉,吃完一块,满嘴余香。


原生态河鲜,大自然馈赠的礼品。白灼的做法完完全全的保留了虾的鲜美,紧致的虾肉富含高蛋白,高营养,满头的虾膏让人一口吃完,简直完美。


完美的虾身,绝配酱油。酱油再给虾肉提味的同时,却又没有抢去虾肉本身的鲜味。




 

隐藏在滨江路,满院子都是绿荫,不是老饕带路,还真不容易找到。走进绿荫中,就好像走进了世外桃源,让人身心舒坦~


小桥流水人家,小溪木桥假山鱼池,占地1200㎡的世外桃源藏着养生美食,一切都是原生态自然的馈赠,在这静下心褪去浮躁。


来这吃饭,只有包房还有大堂!包房有7间,大包房可以容纳20个人~因为要提前半天预定,建议大家提前打电话问问。


用餐提示

1、野生菌都是当天从云南香格里拉坐飞机过来的;

2、菌类植物集中了大地的精华,富含氨基酸,多种维生素,叶酸,乳酸等物质,能够促进人体新陈代谢,增强免疫系统;

3、部分菜品需要提前电话预定;


土锅山鸡

人均:80元

地址:

海口市滨江路花卉大世界西门

时间:

午市10:00-14:00/ 晚市17:00-21:30 

电话:

0898-32692518,13647583186







编辑 // 静香

摄影 // 海斌    后期 // 小胖子

商务合作 // 18389806030  队长微信 // duizhang668

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